Шоколадный коньяк в домашних условиях – рецепт приготовления. Как сделать шоколадный коньяк из самогона в домашних условиях


как сделать коньяк с шоколадным вкусом

Рецепт коньяка с шоколадным вкусом

Коньяк с шоколадным вкусом — прекрасный напиток, который подойдет не только для романтического вечера вдвоем, но и для подачи на праздничный стол. Готовится очень просто и быстро.

Шоколад натереть на мелкой терке или поломать на мелкие кусочки.

Шоколад натереть на мелкой терке или поломать на мелкие кусочки

Положить шоколад в кастрюлю и нагреть на медленном огне или водяной бане.

Шоколад положить в кастрюлю и нагреть на водяной бане

Когда шоколад растает, влить в него водку и добавить пакетик ванильного сахара. Смесь хорошо перемешать, снять с огня, слегка охладить и перелить в банку. Закрыть капроновой крышкой и поставить в холодильник или другие прохладное место.

Настаивать шоколадную массу несколько дней, ежедневно перемешивая содержимое, встряхивая банку.

Настаивать шоколадную массу несколько дней

По этому рецепту шоколадный коньяк будет готов уже через неделю. Из сахара и воды сварить сироп и охладить его до комнатной температуры.

Напиток процедить через мелкое ситечко и несколько слоев марли, смешать с сахарным сиропом и поставить еще на 1-2 дня в холодильник.

Коньяк можно сразу пробовать, но лучше всего его оставить для созревания на 3-4 недели.

Шоколадный коньяк налить в бутылки

Чем дольше он будет настаиваться, тем вкуснее и ароматнее он будет. Несмотря на то, что напиток достаточно крепкий, его можно пить в чистом виде.

Как сделать шоколадный вкус коньяка в домашних условиях

Шоколадный коньяк в домашних условиях можно приготовить и другим способом.

Если к вам неожиданно нагрянули гости, вы в течение нескольких минут сможете приготовить великолепный мягкий напиток. Для этого вам понадобится взять: 50 мл коньяка, половину лимона, 20 мл шоколадного ликера или плитку шоколада.

Из лимона выжать 1 ст. ложку сока и налить его в шейкер. Можно взять уже готовый лимонный сок.

Из лимона выжать сок

К лимонному соку добавить коньяк и шоколадный ликер.

В шейкер к лимонному соку добавить коньяк

Если вы используете плитку шоколада, ее нужно будет расплавить. Способ, как сделать шоколадный вкус коньяка, очень простой — плитку шоколада положите в миску или кастрюльку и нагрейте ее на водяной бане.

Влить растопленный шоколад

Полученный коктейль хорошо перемешать и перелить в бокал. Украсить край бокала можно долькой лимона или сахарным инеем».

Теперь вы знаете, как приготовить шоколадный коньяк из самых простых и доступных продуктов.

Коньяк с шоколадным вкусом

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, вы можете пить готовый напиток в чистом виде или приготовить вкусный алкогольный коктейль.

Если вы предпочитаете теплые напитки, вы можете добавить в шоколадный коньяк горячий чай или кофе. Оригинальный вкус имеет шоколадный пунш. Перед тем сделать шоколадный коньяк, нагрейте в кастрюле бутылку красного столового вина. В подогретое вино влейте все необходимые компоненты для коньяка, смешайте их и аккуратно перелейте в другую посуду. Взбейте яйцо с 50 мл воды и положите его в смесь коньяка, шоколада и вина. Напиток хорошо перемешайте, перелейте в чашки и добавьте немного молотой корицы или ванильного сахара.

www.alcorecept.ru

Шоколадный коньяк в домашних условиях, рецепт

Этот напиток является одним из длинного списка крепких алкоголе содержащих коктейлей. Бытует мнение, что коньяк не закусывают шоколадом, ввиду ярко выраженных вкусовых эффектов последнего, якобы перебивающих коньячный аромат. Между тем, любителей закусить рюмочку коньячка шоколадкой или лимончиком очень и очень много. Им как раз придется по вкусу этот легкий в исполнении и не лишенный оригинальности рецепт.

Технология приготовления этого напитка достаточно легка и быстра. Он отлично дополнит как романтический вечер, так и шумное застолье.

Шоколадный коньяк в домашних условиях, рецепт

Шоколадный коньяк в домашних условиях, рецепт

Ингредиенты

  1. шоколад 200 гр
  2. водка высокого качества 1,5 л
  3. сахар 6 столовых ложек
  4. вода фильтрованная 1,5 стакана
  5. ванильный сахар 1 гр

Инструкция

  1. Шоколадные плитки необходимо измельчить: можно просто поломать на кусочки поменьше или же натереть на терке.
  2. Затем получившуюся шоколадную массу топим на водяной бане или же просто на медленном огне.
  3. В растаявший шоколад добавляем водку и ванилин, необходимо тщательно смешать все ингредиенты. Получившуюся смесь убираем с огня, немного остужаем и переливаем в банку, которую плотно закрываем крышкой.
  4. Получившуюся заготовку нужно поставить в место по холоднее, вполне подойдет холодильник или подвал.
  5. Настаивать ее нужно в течение нескольких дней, ежедневно перемешивая путем встряхивания банки. Данный рецепт позволяет приготовить шоколадный коньяк в домашних условиях всего за 1 неделю.
  6. Сахар и воду также смешиваем и варим сироп, который затем остужаем до комнатной температуры.
  7. Шоколадную заготовку необходимо отцедить через мелкое сито и несколько слоев марли, затем соединить с получившемся сиропом и оставить еще на пару дней выдерживаться в холодильнике.
  8. Употреблять напиток можно и сразу, но в идеале нужно дать ему постоять ориентировочно в течение 3-4 недель. Чем дольше стоит коньяк, тем ярче его вкус и насыщеннее аромат. Несмотря на свою крепость, шоколадный коньяк прекрасно употребляется в чистом виде.

3.1

http://coook.ru/shokoladnyj-konyak-v-domashnih-usloviyah-retsept/

coook.ru

Рецепт приготовления домашнего коньяка со вкусом шоколада

В русской культуре употребления алкоголя сложились определенные традиционные сочетания, которые порой удивляют весь мир. Множество споров окружает коньяк — напиток, мода на который появилась в нашей стране относительно недавно. Нашим соотечественникам часто ставят в укор такие классические для нас сочетания, как коньяк — лимон, коньяк — шоколад. Хотя, если углубиться в историю, совсем не мы догадались закусывать коньяк шоколадом.

Эта история намного более старая. Ещё в XVII веке такое сочетание оценил и популяризовал французский король Людовик XIV. Попробовав традиционный коньяк из подаренной ему шоколадной посуды, король — солнце по достоинству оценил новые вкусовые качества знакомого напитка. Поэтому, если при их совместном употреблении настоящие знатоки сделают вам замечание, смело приводит в пример этот исторический факт.

Правда следовать заветам французского монарха сегодня значительно сложнее. Алкогольный рынок наводнен большим количеством сомнительных эмульсий и концентратов под названием «Шоколадный коньяк». Единственной возможностью обезопасить себя от подделок становится самостоятельное приготовление любимого напитка.

Шоколадный коньяк на спирту

Потратив побольше времени на изготовление коньячного напитка, можно сэкономить немного средств на исходных продуктах. В этом случае можно заменить готовый коньяк на спирт или самогон (лучше виноградный). Технология приготовления несколько поменяется и состав, соответственно, тоже. Компенсировать дубовые нотки, появляющиеся лишь при правильной выдержке, постараемся добавлением дубовых колышек, в крайнем случае просто коры. Опилки использовать не следует из-за содержащихся в них в большом количестве дубильных веществ. Итак, для того, чтобы приготовить коньяк со вкусом шоколада, начинающему гурману потребуется:

  • спирт или самогон — 1,5 литра;
  • шоколад чёрный — 100 грамм;
  • сахар — 3 стакана;
  • вода — 1,5 стакана;
  • ванилин — щепотка;
  • кора дуба или дубовые колышки — 200 грамм.

Шоколад, как и в предыдущем рецепте, растапливаем на водяной бане. Не допуская кипения полученого шоколадного соуса, вливаем в него алкоголь и добавляем ванилин. Перемешиваем все и немного прогреваем. Затем, остудив до комнатной температуры, переливаем в ёмкость для дальнейшего хранения. Заранее подготовленные дубовые колышки или, в случае их отсутствия, кора тоже помещаются в ёмкость с настаиваемым алкоголем. Выдерживать необходимо в прохладном месте в течение двух недель. Через каждые пару дней смесь взбалтывается для лучшего взаимодействия спирта и шоколада. По истечение этого срока в готовящийся напиток нужно добавить сироп из воды и сахара. После тщательного перемешивания ёмкость снова убираем в холодное место. Минимальный срок настаивания: 3 — 6 суток. Максимальный — до двух лет. Конечно, более долгое настаивание позволит получить более яркий и характерный вкус.

Неисправимые сладкоежки и гурманы могут для пущего эффекта добавить в напиток ещё и чернослив. Сделать это нужно на стадии настаивания.

3 в 1: коньяк, шоколад, кофе

Употреблять готовый напиток можно несколькими способами. Самый простой, конечно, в чистом виде в качестве десертного ликёра на дижестив. Если высокий градус все же пугает, существует множество вариаций для разбавления. Особенно интересно будет смешивание с теплыми напитками. Зная, что воздействие тепла максимально раскрывает скрытый аромат, можно добавлять его в чай или кофе.

Своеобразной альтернативой набившему аскомину глинтвейну может стать пунш на основе шоколадного коньяка. Для пунша потребуется довести до кипения красное сухое вино и смешать с коньяком в соотношении 2:1. Если есть желание градус сбавить, можно добавить ещё и чёрный чай.

Срок годности — до 2-х лет. Крепость напитка от 25 до 30 градусов

Внимание, только СЕГОДНЯ!

alcoplace.ru

Коньяк из самогона со вкусом шоколада

Коньяк с шоколадным вкусом

Коньяк с шоколадом – это один из самых крепких напитков мира. Закусывать коньяк шоколадом неправильно, так как он имеет ярко выраженный специфический вкус и поэтому может перебить аромат напитка. Несмотря на то что такие запреты известны всем, любителей закусить рюмочку коньяка шоколадкой с лимончиком не поубавилось.

Поэтому в этой статье вы найдёте ответ на вопрос: «Как придать коньяку шоколадный вкус?». Итак, для приготовления нам понадобится:

200 грамм чёрного шоколада

4,5 литра водки

6 стаканов сахара

2 стакана молока

1,5 стакана воды

1 пакетик ванильного сахара

Рецепт коньяка с шоколадным вкусом

Коньяк с шоколадным вкусом – это не только замечательное дополнение к романтическому вечеру. Такой коньяк будет кстати на любом праздничном столе. Пора преступать к приготовлению.

Натираем шоколад на мелкой тёрке.

Кладём шоколад в кастрюлю и греем на мелком огне.

После того как шоколад полностью растаял добавляем в кастрюлю водку и ванильный сахар.

Хорошенько перемешиваем полученную смесь и переливаем в банку, ставим в холодильник и оставляем там на несколько дней. При этом каждый день перемешиваем эту алкогольно-шоколадную массу.

Берём сахар и воду – варим сироп и добавляем это сироп к смеси, которая уже имеется.

Все это нужно процедить через мелкое сито.

Ставим в холодильник и ждём полного созревания.

Такой рецепт позволит вкусить шоколадный коньяк уже через 4-5 дней, но для того, чтобы полностью познать ароматы и вкус такого коньяка, советую настоять его хотя бы 3 недели. К тому же несмотря на крепость напитка, около 35 градусов, его можно употреблять в чистом виде.

Как приготовить шоколадный коньяк в домашних условиях

Помимо уже рассмотренного способа приготовления коньяка есть ещё один, о котором вы сейчас и узнаете. К вам неожиданно заявились гости? Нечего поставить на стол? Вы узнаете, как можно удивить своих гостей приготовив этот мягкий напиток всего за несколько минут.

Ингредиенты для шоколадного коньяка :

Коньяк – 50 мл.

Лимон – ½ часть.

Шоколадный ликёр – 20 мл.

Ликёр можно заменить плиткой шоколада.

Рецепт шоколадного коньяка

Выжимаем столовую ложку сока из лимона либо берём уже готовый лимонный сок.

К полученному соку необходимо добавить ликёр или растопленный шоколад и коньяк.

Полученную массу хорошо взбалтываем и разливаем по бокалам.

Подаём к столу.

Употребление таких напитков полностью зависит от ваших предпочтений, так как такие мягкие напитки можно употреблять как в чистом, так и разбавленном в виде коктейлей виде. Если же вы любитель новых ощущений и просто горячих напитков, то можно добавить к коньяку кофе. Коньяк в сочетании с кофе даст отличный аромат и изысканный вкус, который вы оцените по достоинству.

Коньяк из самогона со вкусом шоколада

samogon-recepty.ru

Марки шоколадного коньяка и рецепт приготовления в домашних условиях

Шоколадный коньяк не является отдельным сортом, скорее, он представляет из себя один из многочисленных коктейлей на основе —самогона— или —водки—. Подобное спиртное прекрасно подойдет для романтической встречи или праздничного мероприятия.

Знаете ли вы? Невзирая на востребованность и распространенность этого алкоголя, его не всегда можно встретить на полках супермаркетов. На самом деле, рецепт коньяка с шоколадным вкусом настолько прост, что напиток с легкостью можно изготовить в домашних условиях из водки или самогона и впоследствии хранить достаточно длительное время без потери вкуса или ароматических свойств.

В отличие от других крепких алкогольных напитков это десертное горячительное великолепно сочетает в себе довольно высокую крепость с тонким привкусом шоколада и продолжительным миндальным или пряным послевкусием. Давайте обсудим все положительные и отрицательные стороны коньяка со вкусом шоколада, разберемся, какие он имеет названия, а также выясним, как самому изготовить коньяк, настоянный на шоколаде.

Дегустационные характеристики

  • Цвет. Спиртное со столь специфическим привкусом обладает насыщенным оттенком красного мрамора.
  • Аромат. Этот алкогольный напиток раскрывается богатым ароматическим букетом, главную роль в котором играют шоколадные нотки. Чаще всего на первой стадии ощущаются тончайшие цветочные или фруктовые оттенки, плавно переходящие в ярко выраженные запахи горького шоколада с вкраплениями мягких ноток пряностей, орехов или древесины.
  • Вкус. Подобный алкоголь обладает элегантным и сбалансированным вкусом, а славится мягкостью и легкостью. Употребляя этот напиток, можно раскрыть нетипичные вкусовые сочетания горького шоколада с оттенками сухофруктов или полевых цветов. В богатый привкус гармонично вплетаются нотки пряностей, миндаля, а также едва различаются тона древесины и душистого перца.
  • Послевкусие. Приятное, длительное послевкусие этого спиртного дегустаторы называют «хвост павлина», поскольку букет раскрывается медленно и постепенно, а с каждым глотком становится роскошнее, как хвост этой дивной птицы.

Как правильно приготовить шоколадный коньяк

Как правильно подавать

Прежде чем приступить к дегустации напитка, необходимо основательно к ней подготовиться.

  • В первую очередь необходимо приобрести специальные бокалы, которые помогут максимально раскрыть и прочувствовать вкус и аромат этого спиртного. В идеале подойдет снифтер, от английского слова «sniff» – нюхать. Данный бокал имеет форму тюльпана – стенки емкости заужены кверху, что позволяет ароматному букету спиртного сконцентрироваться в широкой части бокала и полностью раскрыться, позволив прочувствовать все оттенки аромата жидкости.
  • Более того, считается, что в подобном бокале можно легко определить срок выдержки спиртного. Для этого емкость заполняется лишь на 35-50 мл алкоголем, после чего необходимо покрутить бокал так, чтобы жидкость распределилась по стенкам, а далее наблюдать за ее поведением. Дело в том, что с каждым годом выдержки хорошее спиртное становится более тягучим и плотным, поэтому чем старше коньяк, тем медленнее жидкость будет стекать по стенкам снифтера.
  • Оптимальная температура алкогольного напитка не должна превышать 25 градусов, лучше всего 22 градуса. В холодном виде вкус и аромат спиртного полностью не раскроется. А вот снифтеры желательно охладить в холодильнике перед разливом спиртного. Кроме того, советую бутылку с шоколадным горячительным откупорить за 10-15 минут до подачи на стол, позволив ей слегка «подышать».

Название коньяка со вкусом шоколада

Далее стоит провести правильную дегустацию, а это настоящее искусство.

  • Вращаем бокал с содержимым вокруг своей оси, при этом оцениваем вязкость жидкости и наслаждаемся ее цветом.
  • Вдыхаем сложный аромат спиртного и пытаемся определить все оттенки его букета.
  • Ладонями обхватываем снифтер и согреваем его в течение пары минут.
  • Делаем маленький глоточек и задерживаем жидкость в полости рта на пару секунд, затем глотаем. Это поможет вам уловить всю вкусовую гамму спиртного.
  • Пьем божественный нектар небольшими глотками, продлеваем себе удовольствие и наслаждаемся продолжительным послевкусием, стараясь распознать все присутствующие в спиртном вкусовые нотки.

Как подавать коньяк шоколадная гора 5 лет

Другие варианты употребления

  • Это горячительное частенько добавляют в выпечку, тем самым придавая десерту ярко выраженный сладкий привкус с легкими нотками алкоголя.
  • Также он может стать основой для десерта, если в нем вымочить коржи или приготовить на его основе алкогольное желе. Этот вариант больше подойдет взрослой публике.
  • Подобное спиртное станет великолепной основой для приготовления авторских вариантов коктейля – вкус получится интересным и ни в коем случае не приторным.
  • Если же высокий градус алкоголя вас пугает, можно добавить сладкий напиток в горячий чай или кофе, тем самым придав безалкогольному напитку особую изюминку.
  • Пунш на основе коньяка с шоколадным вкусом может стать своеобразной альтернативой глинтвейну. Для его приготовления используется смесь красного сухого вина и шоколадного алкоголя в соотношении 2 к 1.
Знаете ли вы? Шоколадный коньяк столь самодостаточен и уникален, что его ничем не закусывают и не запивают. Чаще всего его употребляют в качестве дижестива, как десертное угощение.

Как приготовить коктейль из шоколадного конька

Марки коньяка с шоколадным привкусом

Приведу вашему вниманию список ТОП-5 лучших шоколадных коньяков с краткими характеристиками к ним.

Коньяк Шоколадная гора с выдержкой 5 лет

  • Насыщенный темно-янтарный цвет;
  • сложный аромат, гармонично сочетающий в себе цветочные и шоколадные оттенки;
  • сбалансированный вкус отличается мягкостью, сплетающей в себе легкие нотки пряностей, сухофруктов, миндаля, дуба и горького шоколада;
  • крепость 40 оборотов.

Все о том как настоять самогон на шоколаде

Коньяк Мане XO с выдержкой 8 лет

  • Мане обладает медно-золотистым цветом;
  • многогранный аромат наполнен оттенками ванили, шоколада и сухофруктов;
  • элегантный, мягкий вкус обогащен нотками кофе, древесины и шоколада;
  • крепость 40 оборотов.

Как правильно подавать шоколадный коньяк

Коньяк Меуков XO с выдержкой 20 лет

  • Яркий янтарный цвет с красными переливами;
  • насыщенный аромат идеально сплетает в себе фруктовые нотки абрикос, сухофруктов и восточных специй;
  • сложные вкусовые качества Меукова собрали в себе оттенки гвоздики, меда, имбиря, абрикос, черного перца и шоколада;
  • крепость 40 оборотов.

Как отличить шоколадный конья от подделки

Коньяк Арарат 5 звезд

  • Янтарный оттенок с золотистым отливом;
  • освежающий мягкий аромат персика, сливы, сухофруктов с нотками черного шоколада;
  • деликатный, слегка обжигающий вкус Арарата выражен оттенками черной смородины с слегка заметными шоколадными нотками;
  • крепость 42 оборота.

Шоколадный коньяк арарат: как правильно подавать

Коньяк Царь Тигран с выдержкой 15 лет

  • Царь Тигран имеет насыщенный янтарно-каштановый цвет;
  • богатый аромат, в котором доминируют нотки карамели, полевых цветов, сухофруктов и восточных специй;
  • щедрый, мягкий вкус с оттенками шоколада, ванили, карамели и сладких пряностей;
  • крепость 40 оборотов.

Шоколадный коньяк: что это такое, какие виды есть в продаже, как сделать дома

Рецепт шоколадного коньяка в домашних условиях

Настало время выяснить, как сделать шоколадный коньяк из самогона по проверенному годами рецепту, который ориентирован на реализацию в домашних условиях. Все, что от вас необходимо, – это строго соблюдать пропорции и точно следовать описанной инструкции. Только так вы сможете насладиться достойным алкогольным напитком, вкусовые качества которого превосходят многие дешевые магазинные бренды.

Время приготовления: приблизительно один месяц.Количество продукта: около двух литров.

Кухонные принадлежности

  • сотейник;
  • мерная чаша и кухонные весы;
  • несколько вместительных емкостей;
  • крупная терка;
  • стеклянная трехлитровая банка;
  • многослойная марля и вата;
  • стеклянные бутылки.

Список требующихся ингредиентов

КомпонентыКоличество
горький шоколад195-210 г
самогон двойной перегонки1,4-1,5 л
гранулированный сахарный песок800-900 г
ванильный сахар1 пакет
вода400-450 мл
кора дуба95-110 г

Пошаговое приготовление

Готовим настойку
  1. Горький шоколад в количестве 195-210 г ломаем на мелкие кусочки или натираем на крупной терке.
  2. Выкладываем измельченный шоколад в сотейник и растапливаем его на водяной бане при постоянном размешивании.Растопите шоколад для приготовления шоколадного коньяка
  3. В расплавленную шоколадную жидкость заливаем 1,4-1,5 л самогона и высыпаем один пакет ванильного сахара.
  4. При постоянном и интенсивном помешивании прогреваем массу приблизительно 10-15 минут.
  5. Снимаем сотейник с водяной бани и позволяем содержимому слегка остыть.
  6. В стеклянную банку опускаем 95-110 г дубовой коры и заливаем ее шоколадной смесью.Приготовьте все необходимое для приготовления шоколадного коньяка
  7. Закрываем банку капроновой крышкой и отправляем ее в теплое, скрытое от солнечных лучей место ровно на две недели. Не забываем ежедневно встряхивать содержимое банки в течение 8-12 секунд.
Готовим сироп
  1. В кастрюле с толстым дном смешиваем 800-900 г сахара и 400-450 мл воды.
  2. Ставим кастрюлю на маленький огонь и при постоянном размешивании прогреваем массу.
  3. Когда кристаллы сахара полностью растворятся в жидкости, убираем емкость с плиты и позволяем сиропу остыть.Для приготовления шоколадного коньяка сварите сироп
Заключительный этап
  1. В настоявшуюся алкогольную смесь добавляем остывший сахарный сироп.
  2. Тщательно размешиваем смеси до получения однородной массы.
  3. Возвращаем банку с содержимым в темное место еще на неделю.
  4. Процеживаем настоявшуюся жидкость через многослойную марлю и вату.
  5. Разливаем очищенный продукт по стеклянным бутылкам и настаиваем его минимум неделю. Помните, что чем дольше спиртное настаивается, тем вкуснее и ароматнее оно получится!Марки шоколадного коньяка и рецепт приготовления в домашних условиях

История возникновения напитка

Появление шоколадного напитка напрямую связывают с французским королем Людовиком XIV. Бытует легенда, что в далеком XVIII веке монарху преподнесли в подарок набор посуды, сделанной из шоколада.

В определенный момент королю захотелось сделать глоток своего любимого коньяка, и ему услужливо подали спиртное в бокале из подаренного набора. Пока монарх занимался государственными делами, шоколад слегка растаял, тем самым обогатив спиртное своим привкусом. Когда король сделал глоток, он понял, что ничего прекраснее и вкуснее в жизни не пробовал.

Конечно, легенда вызывает обоснованные сомнения, поскольку в те года твердого шоколада еще и в помине не было, он появился лишь в XIX столетии. Однако байка совершенно точно звучит красиво и вызывает улыбку.

Теперь вы знаете, как настоять домашний самогон на черном шоколаде и в результате получить необыкновенно вкусный десертный напиток. Если вы готовите шоколадный нектар по-другому, поделитесь информацией о том, какие компоненты вы смешиваете, в каких пропорциях и в какой последовательности. Я непременно приготовлю спиртное согласно вашим рекомендациям и поделюсь своими впечатлениями относительно его качества. Благодарю за ваше потраченное время и удачной дегустации!

gradusinfo.ru

Рецепт самогона со вкусом шоколада

Как сделать самогон как коньяк вкусом и цветом

Думается, что ни для кого не будет новостью известие о том, что по международным стандартам коньяк делается исключительно во Франции. Причем производить напиток под брендом «Коньяк» могут только шесть французских округов. Все остальные обязаны называть производимый ними алкогольный продукт «Брэнди». Но все эти условия действительны только для международной торговли. На внутренних рынках производители вправе именовать свою продукцию как угодно. И вы тоже, освоив приготовление коньяка из самогона, имеете полное право выставлять на стол вышеупомянутый напиток, Рецепт самогона со вкусом шоколада, а не скрывать его за скромным словом «бренди».

Домашний коньяк. Рецепт

Из самогона вполне можно приготовить напиток, цветом и вкусом напоминающий пусть и не французские, Рецепт самогона со вкусом шоколада, а грузинские или армянские, но все же коньяки. Впрочем, не все ценители этого напитка пьют исключительно «Камю» и «Наполеон» с «Курвуазье». Уинстон Черчилль, например, всем коньякам предпочитал армянский «Двин».

Вообще-то коньяк является настоянным в дубовых бочках виноградным спиртом. То есть можно, не сильно погрешив против истины, сказать, что французы просто хранят несколько лет в бочках самогон, Рецепт самогона со вкусом шоколада, а потом продают полученный напиток под маркой «Коньяк».

И пусть у нас мало кто гонит первач из винограда, мы все равно знаем, как сделать самогон как коньяк. Технология проста: вам понадобится исходный продукт и немного специй.

Любой производитель первача знает, как сделать самогон как коньяк – для этого достаточно просто настоять полученный напиток на ореховых перепонках или же просто добавить в него чайной заварки. Но это будет вовсе не бренди, Рецепт самогона со вкусом шоколада, а просто окрашенный самогон. Причем и по вкусу, и по запаху. А ведь в коньяке прежде всего ценится букет. Мы же с вами поступим иначе.

Мы дважды перегоним наш первач, избавившись от большей части альдегидов в жидкости, Рецепт самогона со вкусом шоколада, а дистиллят очистим перманганатом калия и активированным углем. Да, это все займет не один день, и даже не одну неделю. Но вы же хотите знать, как сделать самогон как коньяк, Рецепт самогона со вкусом шоколада, а не похожую на него бурду. Тем более, мы не заставляем вас настаивать самогон пять-семь лет в дубовых бочках, так что пара недель выглядит пустяком по сравнению с пятью годами.

Дождавшись, пока вся гадость в жидкости осядет на дно, ее нужно отфильтровать и, желательно, еще раз перегнать, но на этом пункте никто настаивать не будет. Переливаем ее в эмалированную кастрюльку и ставим на слабый огонь, накрыв крышкой — вы же не хотите, чтобы часть будущего коньяка испарилась? На 3 л крепкого самогона вы кладете 3 горошины душистого перца, 3 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки заварки, ванилин на кончике ножа и чуть-чуть корицы. Знатоки еще советуют добавлять 2-3 соцветия гвоздики и 2 лавровых листа, но без них вполне можно обойтись. А вот для придания вкуса напитку не помешает положить в самогон две столовые ложки дубовой коры.

Теперь вы знаете, как сделать самогон как коньяк, и сможете подать на стол почти настоящий благородный напиток. Для большего эффекта советуем выставлять его на стол в аутентичных бутылках. Увидите сами, что большинство гостей ни за что не опознают подлог.

samogon-recepty.ru

Шоколадный коньяк в домашних условиях – рецепт приготовления

14 октября 2016

фото коньяка со вкусом шоколада

Любителям закусывать коньяк шоколадом (французы от подобного сочетания в шоке) предлагаю ознакомиться с рецептом, в котором эта гастрономическая пара объединена в один ликер. Получится натуральный домашний коньяк со вкусом шоколада – практически полный аналог подобных магазинных напитков, сделанных из химических концентратов.

Внимательно отнеситесь к выбору сырья, подходят только плитки черного шоколада без добавок (арахиса, молока и т.д.) с содержанием какао не менее 60% (лучше 70-85%). Чем меньше в составе шоколадки масел, эмульгаторов и других веществ, тем лучше. Если вносите ванилин (ванильный сахар), главное не переборщить, иначе появится слишком яркий аромат.

В качестве алкогольной основы нужен любой дешевый магазинный коньяк, лишь бы он действительно настаивался в дубовых бочках. Использовать дорогие французские марки бессмысленно, после внесения шоколада уникальный вкус теряется. В этом случае замену коньяка водкой нельзя назвать полноценной, поскольку в готовом напитке не будет характерного коньячного аромата и дубильных ноток во вкусе.

Ингредиенты:

  • коньяк – 0,5 литра;
  • черный шоколад – 100 грамм;
  • сахар – 100 грамм;
  • вода – 50 мл;
  • ванилин – на кончике ножа (по желанию).

Для приготовления несладкого напитка сахар и воду можно не добавлять, а лишь растопить черный шоколад (желательно горький) на водяной бане или в кастрюльке, затем смешать с коньяком и настоять.

Рецепт шоколадного коньяка

1. Шоколад натереть на мелкой терке.

2. Смешать в кастрюле воду, сахар, тертый шоколад и ванилин. Нагреть на медленном огне, постоянно перемешивая до полного растворения шоколада. Должна получиться однородная, слегка густая консистенция.

3. Смешать в банке для настаивания шоколадную смесь и коньяк. Герметично закрыть. Несколько раз встряхнуть. Оставить на 20-25 дней в темном месте с комнатной температурой. Встряхивать раз в 3-4 дня.

4. Готовый шоколадный коньяк разлить в бутылки для хранения, плотно закрыть. Если напиток расслаивается, перед употреблением взбалтывать. Расслоение не сказывается на вкусе.

Срок годности – до 2-х лет. Крепость – 27-30%.

Статьи по теме:

Возникли трудности с приготовлением напитка? Перед тем как задать вопрос воспользуйтесь мастером устранения проблем, он помогает в 90% случаев.Пуск!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

Copyright © "АлкоФан" - интернет-ресурс ценителей спиртных напитков.При копировании материалов активная обратная гиперссылка обязательна.

вверх

Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter

alcofan.com